美味又下饭的几道家常菜,色泽诱人
美味又下饭的几道家常菜,色泽诱人扣肉做法:1.锅加水,冷水下入五花肉,烧开,煮几分钟,撇去浮沫,淋入料酒,煮至用筷子能插入,取出2.将猪肉晾凉,再把五花肉切成薄厚均匀的大片,将肉皮朝下码在碗内,码的紧一些3.将葱切葱段,姜切片,大蒜切片,准备好花椒和大料,干辣椒4.锅加油烧热,下入葱段,姜片,蒜片,花椒,大料,干辣椒,炒出调料的香味,淋入半碗水,再淋入红烧酱油和料酒,加入盐,烧开,关火5.将调料汁浇在碗内的五花肉上,蒸锅加水烧开,隔水蒸40分钟6.到时间后,将碗取出,把葱姜蒜和干辣椒花椒大料挑出来不用,将蒸肉的汤汁倒在炒勺内,将五花肉扣在盘子内,肉皮朝上7.将锅内的汤汁加热,淋入适量水淀粉,加热至汤汁变得粘稠,关火,将汤汁浇在五花肉上即可蒜蓉蒸扇贝1.先用刷子清洗扇贝的表面,将泥沙等杂物冲洗干净。再用一把锋利的尖刀伸进扇贝的壳中,紧贴一面的壳壁将扇贝肉切开,扔掉无肉的那半扇贝壳2.去除扇贝的内脏(就是那团黑乎乎的东西),把裙边用刷子刷干净,再彻底洗净后备用3.红椒香菜切碎4.小火炒蒜末5.放入蒸锅,蒸10分钟秋葵秒鸡蛋1.秋葵洗净去楴2.开水锅中加入适量盐3.放入秋葵焯水2分钟4.捞出放入冷水中过一下5.鸡蛋打入碗中加入:少许盐、白胡椒粉、蒜片、葱花、白酒拌匀6.秋葵切细7.放入蛋液中拌匀8.锅中倒入适量油、下入调好的秋葵、炒至熟即可9.装盘麻辣烫1.准备好所需食材:蔬菜洗净,粉丝、木耳、黄花菜、香菇都要提前泡发。2.姜切小片、大葱切段,把豆瓣酱和火锅底料混合在一起。3.锅中放适量油烧至五成热,放入花椒粒爆香捞出丢弃。4.再放入姜片和葱段炒出香味。5.倒入火锅底料和豆瓣酱炒出红油。6.添入清水大火煮开。7.加入半块浓汤宝搅拌融化。8.先把丸子和海带不好熟的食材放入锅中,煮至八九分熟。9.再放入黄花菜、香菇和木耳。10.最后放入蔬菜类和粉丝的食材。番茄炒花菜1、将花菜清洗干净后,用手掰成小朵,番茄洗净后在开水中烫一下,去皮后切成小块备用。2、炒锅烧热倒入油,油至五成热后,放入掰碎的小朵花菜。3、待花菜变色后(菜梗变得更绿)放入番茄块,待花菜变的有点红色后,放入盐、蔬之鲜调味,翻炒均匀后即可出锅。
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