几道适合春天做给家人吃的美食

几道适合春天做给家人吃的美食
中国饮食文化历史悠久,烹调技艺精湛,闻名寰宇,在世界上素有饮食王国之美誉,中国饮食文化是中国数千年灿烂的民族文化遗产的重要组成部分,也是一种宝贵的旅游资源。有人说幸福不是长生不老,不是花天酒地,不是权倾朝野,幸福只是每一个美好愿望的达成,当你想吃的时候就有的吃,想被爱的时候有人来爱,可以这么说,在如今的社会中,饮食早已成为了单纯生物学意义上的目的,而是体现人们对于生活的热爱,彰显自我,追求高雅,主动体验,丰富情趣的文化载体和信息符号!送上几道美味,希望大家喜欢!
红焖羊肉
【主料】小山羊肉1000g
【辅料】红萝卜50g、青尖椒1个、香菜根20g
【调料】味达美红烧焖酱50g、味达美冰糖老抽20g、花椒5g、丁香2个、桂皮5g、香叶3g、葱30g、姜30g、料酒30g、色拉油200g
【做法】
1、小山羊肉剁成两厘米见方的块;
2、锅内加入色拉油,烧至七成热,放入羊肉和姜片进行煸炒;
3、锅内加入色拉油,烧至五成热,放入葱、香料炒香,加入味达美红烧焖酱、料酒、味达美冰糖老抽、冰糖和水,放入羊肉、红萝卜、青尖椒、香菜根,小火焖五十分钟;
4、山药、粉皮焯水垫入吊锅内,盛入做好的羊肉即可。
白果冬瓜汤
配料:
白果50克,冬瓜50克猪棒骨s0克克,味精2克,胡椒粉2克,冷水2500毫升。
做法:
1.将白果去壳,去心洗净:猪棒骨洗净,敞破;冬瓜洗净,连皮切2厘米宽、再用文火炖煮35分钟,加人盐、味精、胡椒粉调味即成。
2.将白果仁猪棒骨冬瓜、料酒、姜、葱同收炖锅内,加水2500毫升,武火煮沸。
橘皮鹌鹑汤
配料:
橘皮6克,白瓜子6克,桃花(鲜品)30克,鵪鹑2只,料酒10克,姜5克,葱10克,盐3克,味精2克,胡椒粉2克,香油20克,冷水1800毫升。
做法:
I.将橘皮去白,洗净,切成细丝;白瓜子洗净,去杂质桃花洗净,用水泡1小时,捞起,沥干水分;鵪鹑宰杀后,去毛、内脏及爪;姜切片,葱切段。
2.将橘皮、白瓜子、桃花、鹌鹑、料酒、姜、葱同放炖锅内,加水1800毫升,置武火上煮沸,再用文火炖煮35分钟,加入盐、味精、胡椒粉、香油调味即成。
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