自助餐厅浪费不少自助餐咋成了浪费餐-【新闻】

自助餐厅浪费不少自助餐咋成了“浪费餐”

你可曾想过，我们小小的浪费举动，会给自然、社会、国家带来影响，节约一滴水、节约一粒粮、节约一分钱、节约一度电、节约一张纸……也许我们节约的不单单是资源，还有我们的未来。

从今天起本报特推出“节俭养德全民节约”栏目，如果你在日常生活中发现身边存在浪费现象，可拨打本报新闻热线82654321、萧山日报热线QQ：306285363与我们取得联系，我们将对铺张浪费的现象予以曝光。

“饿得扶墙进，撑得扶墙出”，这是不少人去自助餐厅消费的目标。正是由于自助餐具有任取任吃、不能打包等特殊性，消费者很容易产生“必须拿够、吃够”的心理预期，导致自助餐厅成为“餐桌浪费”的主要地方。

大部分食客都会剩菜

昨天，我区一位知名酒店的餐饮部工作人员，与记者聊起了剩菜的现象。“大部分客人都会剩菜，只是有的人剩下的多，有的人剩下的少。”这位工作人员介绍。

据这位工作人员介绍，很少见到来吃自助餐的客人，能把自己盘子里面的食物都吃完的，剩下的食物，以蔬菜为主，还有些被咬了一两口的牛肉、羊肉。可能也是因为自助餐这个餐饮形式的缘故，与酒店里面的其他餐厅相比，自助餐厅里的食物剩余量，是比较大的。

“但是，与过去相比的话，剩菜的现象还是好了很多。”这位工作人员说，在他看来，这可能有两方面的原因，一方面，大家的素质比过去提高了不少；另一方面，自助餐这种餐饮形式，如今变得越来越普遍了。

许多食客会一次性拿好几盘食物

昨天，在一家酒店的自助餐餐厅，一名男士正忙着拿食物。他说他刚刚到，已经拿了盘海鲜，还打算去烤一点羊肉和秋刀鱼。“想都尝一尝，所以就一次性多拿几盘。”这名男士说，第一轮，他拿了四五盘食物，以及一杯饮料。

在这个贴有“节约食物”标志的自助餐厅里，记者发现，许多人都选择了与这名男士一样的方法，一次性拿好几盘，把摆在架子上的食物都盛一点到盘子里面。然而，这直接或间接使得许多盘子里面的食物被剩下。

“吃到最后，一般都会感到吃不完。”平日里常去自助餐餐厅吃饭的李小姐说，她也喜欢一次性拿好多食物，刚开始总是什么都想吃，但最后总是发现，自己的胃还是有限的，装不下那么多食物。“下回，挑自己爱吃的，少拿一点。”李小姐说，她想改改她的习惯了。

面对浪费，我们该怎么做

吃自助餐，作为顾客最好能按需取食物，而作为商家，在面对顾客就餐过程中产生的浪费现象，除了在醒目位置张贴提醒标语外，是否可以有更好的办法来遏制浪费现象呢？

昨天，记者从我区几家做自助餐的宾馆酒店了解到，自助餐厅不可避免会存在一些食物浪费的情况。为了避免浪费，酒店宾馆都会在自助餐厅的醒目位置张贴或摆放提醒标语。

“从去年开始，我们一直在提倡‘光盘行动’，希望在自助餐厅就餐的顾客能‘光盘’，在中餐区域就餐的顾客如果吃不完，我们还提倡他们将食物打包带走。”开元名都大酒店市场传讯部的工作人员说，在网上她也曾看到过一些自助餐厅对顾客浪费行为进行罚款的做法，但考虑到罚款可能会导致客人流失，因此酒店并未实施过。

“我们打算在7月初搞个‘光盘行动’，凡在自助餐厅就餐的顾客只要他‘光盘’，我们会将顾客实际消费额的5%作为慈善资金捐助给有需要的人，以此来唤起更多爱心人士的参与。”金马饭店公关部的工作人员表示。当然，拒绝浪费还可以有多种方式，例如对“光盘行动”的实施者推出优惠券、赠送小礼品等方式，以唤起消费者的自觉意识。

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