减肥也能吃肉！这道低脂菜清爽不腻

减肥也能吃肉！这道低脂菜清爽不腻今天要给你们介绍的，是一种对减脂党超级友好的食材芹菜。说起来，芹菜最近正在遭遇蔬菜生涯最大的信任危机。一向被认为是负卡路里食材，能够让人越吃越瘦的它，最近被证实，并没有宣传效果中所说的那么夸张！但是，今天菜菜仍要为芹菜站台！芹菜本身热量低，还富含丰富的膳食纤维，能够促进肠胃蠕动。就算它不是负卡路里食材，也绝对是减脂党的好选择！不过，芹菜有一股独特的香味，很多人不喜欢。小时候我也不爱这个味道，菜爸为了让我戒掉挑食的毛病，会把芹菜细细切碎，混进虾滑里做成香芹虾丸。虾肉弹牙，时不时吃到脆脆的芹菜粒，让虾丸的口感特别丰富。吃的多了，我也渐渐喜欢上这股特别的清香味。（嗯，真香！）除了虾肉，平日里我也会用鸡胸肉搭上芹菜做成西芹鸡肉丸。低脂的鸡胸肉里，加入了应季的脆嫩芹菜、甜美的洋葱，这样做出来的鸡肉丸不会干柴，每咬一口都有丰盈的汁水。而且食材都是健康低脂的主儿，减肥期间吃它，也毫无负担。我这次用的芹菜，是枝茎粗大的西芹，香气比较淡，口感却更脆嫩多汁。它自带清新的香气，和鸡肉糅合在一起，吃起来清爽不腻，毫无违和感。剩下的西芹，我拿来和哈密瓜、黄瓜一起打成了蔬果汁。不用额外加糖，果糖的自然甜味更让人觉得舒适，哈密瓜的香甜和黄瓜的清爽完美掩盖了西芹的生涩味道。最近我早晨都会来上这样一杯，不瞒大家说，这通肠道效果可是杠杠的。西芹鸡肉丸[食材]西芹鸡肉丸：鸡胸肉500g洋葱100g西芹150g盐1小勺糖2小勺生抽1大勺玉米淀粉1大勺酸辣酱汁：小米辣1条蒜末2瓣泰式辣椒酱1小勺青柠汁1大勺糖1小勺鱼露1小勺香菜1根芹菜蜜瓜汁：哈密瓜300g黄瓜150g西芹150g凉白开200ml1大勺＝1tablespoon＝15ml1小勺＝1teaspoon＝5ml[食谱]1.鸡胸肉、洋葱切成小块，西芹去筋切成小块，分别放入绞肉机打成细丁没有绞肉机也可以用刀将食材细细剁碎在西芹尾部内侧轻切一刀，再撕开就可以轻松去筋2.大碗里放入鸡肉糜、芹菜丁、洋葱丁、1小勺盐、2小勺糖、1大勺玉米淀粉和1大勺生抽，沿着一个方向搅拌至均匀粘稠3.使用不粘平底锅或小丸子锅煎制，先热锅热油，再带上手套，利用虎口挤出肉泥，用勺子舀出，放入锅中，四面煎至熟透，呈金黄色，每面需煎12分钟4.再起小锅热油，煸香小米辣、蒜末，加入1小勺泰式辣椒酱、1小勺糖、1小勺鱼露和1大勺青柠汁搅拌均匀，若喜欢吃香菜，最后撒上香菜碎5.哈密瓜切开去籽去皮、芹菜去筋、黄瓜去皮去蒂，洗净切成小块6.将处理好的水果放入破壁机，再加200ml凉白开，先低速打碎，再开高速搅打至细腻鸡肉丸我拿少量油香煎过，不像水煮的那么寡淡，吃起来有滋有味的。口味重的，还可以调个酸辣酱汁，既能增味，而且对身体的负担不会很重。而且这酸辣的口感，和夏天莫名的配呀~

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