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老年人食谱芹菜炒牛柳

发布时间:2020-03-04 17:53:23 阅读: 来源:剥线钳厂家

老年人食谱芹菜炒牛柳

老年人食谱芹菜炒牛柳 美食杰

牛肉属于低脂肪低热量的肉类,与有降压功效的芹菜一起炒制,牛柳的鲜嫩,菜菜的脆嫩,是一道美味的佳肴,清香下饭。

【芹菜炒牛柳】

主料:芹菜250g、牛排1块、红椒25g、

辅料:葱姜适量、盐适量、料酒15ml、生抽25ml、糖3g、蒜末5g、淀粉5g、香油适量、

步骤:

1.牛排切条,葱姜蒜切碎,红椒切丝,芹菜切段焯烫过凉备用。

2.牛柳中加入胡椒粉,生抽,料酒,糖,淀粉腌拌均匀。

3.炒至之前加入一些香油抓拌均匀。

4.炒锅倒油爆香葱蒜。

老年人食谱芹菜炒牛柳

5.倒入牛柳滑炒至变色盛出。

6.再放入芹菜翻炒片刻。

7.加入盐,糖,生抽炒均匀。

8.加入红椒丝。

老年人食谱芹菜炒牛柳

9.再加入炒过的牛柳。

10.翻炒均匀后关火即可。

老年人食谱芹菜炒牛柳

小贴士

牛肉炒至之前,加入一些香油拌均匀,既能保证牛肉的滑嫩口感又可使牛肉不粘连。

牛肉先炒至变色成出备用,然后再和配菜混合翻炒均匀即可,这样牛肉口感鲜嫩。

牛排的营养价值

1. 牛肉富含丰富蛋白质,氨基酸组成比猪肉更接近人体需要,能提高机体抗病能力,对生长发育及术后,病后调养的人在补充失血、修复组织等方面特别适宜,寒冬食牛肉可暖胃,是该季节的补益佳品;

老年人食谱芹菜炒牛柳

2. 牛肉有补中益气,滋养脾胃,强健筋骨,化痰息风,止渴止涎之功效,适宜于中气下隐、气短体虚、筋骨酸软、贫血久病及面黄目眩之人食用。

牛排的食用效果

补中益气 滋养脾胃 强健筋骨 化痰息风 止渴止涎

总结:芹菜炒肉丝的做法非常简单,老年人的慢性疾病多,可以吃些少脂肪少热量的牛肉代替猪肉,不影响健康前提,还是可以可以食用些。

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