家常小窍门！4道经典的家常菜

家常小窍门！4道经典的家常菜

糖醋虎皮尖椒做法：1尖椒洗净去蒂，去籽。2去一碗加入糖醋盐淀粉和清水搅拌均匀成糖醋汁。3煎锅加入少量的油，下入尖椒。4)用小火煎至表皮出现斑点。5盛出，码放在盘中。6)锅中放油，爆香葱碎烹入勾兑好的汁，烧至汤汁粘稠7)浇在煎好的尖椒上即可。酸辣鸡胗

卜豆角炒肉做法：把五花肉洗净后切成小片，加少许盐，放点生抽，料酒，水淀粉抓匀上浆。卜豆角洗净切成小段，青红辣椒切圈，蒜瓣切片。锅内烧热放油，花肉煸炒出油，放卜豆角，蒜片，青红辣椒圈，蒸鱼豉油拌炒入味后，淋上香油，红油出锅装人盘中。

肉末粉丝做法：1.将粉丝用开水浸泡，捞出剪成段，再沥干水分2.锅中加适量油，爆香葱姜，放入肉末煽炒至出油3.再加入辣豆瓣酱，同肉末翻炒均匀4.倒入100毫升清水，加入白糖、生抽，炒均匀5.接着放入泡好的粉丝，翻炒至收汁6.最后撒上葱花炒均即可出锅

酸辣鸡胗做法：鸡胗洗净切片，清水浸泡，用手反复抓洗，漂净血水待用2洗净的鸡胗用辣妹子、米酒、盐、味素腌制1小时3酸豆角洗净浸泡1小时，切米，泡椒切段，干辣椒剪段，姜蒜切米待用4坐锅起大油，下鸡胗过油待用5坐锅起油，下泡椒、干辣椒段、姜蒜米炒香6下酸豆角，加盐、味素翻炒2分钟7下鸡胗，翻炒2分钟8淋蒸鱼豉油，翻炒均匀，起锅即可

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