在家宅着，做道好吃的“金钱树”

在家宅着，做道好吃的金钱树

闲着没事，做道美味金钱树，香酥开胃人人爱，一盘才3块钱！

都说小孩子盼过年，盼的是什么呢？无非就是各种平日里家长们不让多吃的小零食小玩具。

每天待在家里，做做好吃的其实也挺好的。

过年了，家家户户都要做些炸货，虽说油炸食品不利于健康，但是传统的习俗，不弄点总感觉少了些气氛，我们湖南一般都是炸些红薯片呀、麻叶呀，最近有款网红小吃我已经长草很久了，趁这个难得的机会也来试试。

这个网红小吃就是炸金针菇，最近真是风靡各大美食网站。

今天我做的这道菜是椒盐金针菇，这是一道超级简单又非常有颜值的菜，炸制后的金针菇颜色金黄，经过高温之后伞盖会自然分散，像一棵棵的金钱树一样，口感也是酥酥的，是一道特别受欢迎的菜，尤其是受到小朋友们喜爱。春节聚会的时候，把这样一盘金针菇端上桌，肯定是全家老少争先恐后去品尝的一道美味。

金针菇以它可爱的外形和独特的韧中带脆口感受到很多人的喜爱，无论是拌着吃、炒着吃还是最常见的涮火锅时候吃都是非常美味的。金针菇中锌的含量很高，尤其是对孩子的智力发育、身体成长都非常的有益，金针菇还有益智菇的美称。

金针菇多糖还能维持多巴胺、去甲肾上腺素、羟色胺等神经传导物质的水平，这些神经传导物质与人脑学习和记忆密切相关。利用金针菇多糖治疗记忆障碍模型小鼠，发现能有效改善障碍小鼠的学习记忆能力。因此，金针菇又称智力菇、增智菇，所以平常也可以多给孩子和老人吃。

做法特别简单，也很容易成功，喜欢油炸食品的朋友一定要试试哦。

【酥炸金针菇】

用料主料金针菇一包面粉30克

辅料油适量胡椒粉适量盐适量

做法：

金针菇去蒂洗干净，沥干水份备用。尽量用手挤一挤，将里面的水分尽可能地挤出来。

面粉倒入盆中，加入少许盐，胡椒粉，慢慢的加入适量的水，拌成没有颗粒、能顺利流动的面糊。

把金针菇放入面糊中，用筷子稍微拌一拌，让金针菇和面糊充分融合。

用筷子夹起一簇金针菇。

放入烧至6成热的油锅中，(不懂油温几成热，放一条金针菇下去，周围冒小泡泡就可以下金针菇炸了)入锅的时候用筷子紧紧夹住底部，菇子头部受热迅速散开成树冠状，稍微定型后就可以将筷子松开了。先不要翻动等到定型了，再用筷子翻边。

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