手把手教你做藜麦戚风蛋糕

手把手教你做藜麦戚风蛋糕

说起糕点，大家都爱吃，只是对于想瘦的人来讲，那可是减肥路上的拦路虎，让人望而生畏。其实，不是所有的糕点吃了都会让人发胖。今天就给大家一道好吃却不长肉的糕点藜麦戚风蛋糕

藜麦被称为营养黄金，藜麦具有饱腹感强、脂肪和热量很低，营养还很丰富的特点，是减肥的佳品，想要减肥的蜜妞儿可以尝试一下哦！5月快过完了，还没瘦下来的朋友，也多吃些藜麦吧，越吃越苗条。我买了一大袋藜麦，一半用破壁机打成了藜麦粉，可以做糕点，馒头和烙饼，剩下一半可以直接熬粥，或者做藜麦饭团，藜麦沙拉。

下面就来看看制作方法吧，步骤详细，让你一看就会哦。学会做给家人吃，营养美味，零添加，大人孩子都爱吃！

【藜麦戚风蛋糕】

8寸食材：藜麦粉100克，低粉20克，玉米淀粉8克，鸡蛋6个，牛奶60克，玉米油50克，细砂糖45克，白醋几滴。

制作方法：

1.将鸡蛋分离在两个无水无油的干净碗里。

2.将牛奶，玉米油和10克细砂糖（总量里面的）放入大碗里。

3.用手动打蛋器搅打至乳化状态。

4.将藜麦粉和玉米淀粉，低筋面粉混合均匀，过筛到混合液体里。画Z字搅拌均匀。

5将蛋黄放入碗中，翻拌版均匀，放一旁备用。

6.蛋清里放入几滴白醋，用电动打蛋器搅打至鱼眼泡状态，分三次放入细砂糖搅打。

7.搅打至硬性发泡，也就是提起打蛋器呈直钩（如图）状态。

8.取三分之一蛋白霜到面糊里，翻拌均匀，切忌画圈搅拌。

9.再将拌好的面糊倒入剩下的蛋白霜里，翻拌均匀。

10.将拌好的面糊从高处倒入模具，此时的面糊落下像缎带飘落一般，那么就说明你的面糊成功了，没有消泡哦，这个蛋糕也就成功了一半了哦。将模具放入150度预热好的烤箱中下层。

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